Taninos para vinificación en blanco

También los vinos blancos tienen una trama tánica que respetar!

A continuación, se enumeran los taninos Tan’Activ^® sugeridos por Silvateam para la vinificación en blanco.

Nuestros técnicos están a vuestra disposición para ofrecerles mayor información y satisfacer vuestras exigencias.

Nombre del producto	Etapas de la vinificación	Ventajas principales
Tan’Activ C	Prensado, fermentación y clarificación	Inhibe la acción de las polifenoloxidadas (lacasas y tirosinasos) Favorece la acción bacteriostática del anhidrido sulfuroso Elimina los compuestos sulfurados volátiles
Tan’Activ CE	Fermentación y maceración	Inhibe la acción de las polifenoloxidadas (lacasas y tirosinasos) Favorece la acción bacteriostática del anhídrido sulfuroso Elimina completamente los compuestos sulfurados volátiles
Tan’Activ T80	Prensado, fermentación, maceración, clarificación y filtración	Inhibe la actividad de la lacasas y tirosinasos en uvas afectadas por Botrytis cinerea Aumenta el poder antioxidante de los vinos Reduce el uso de bentonitas Favorece la precipitación de las proteínas durante la clarificación Puede ser aplicado directamente en viñas
Tan’Activ GC	Prensado, fermentación, maceración y clarificación	Aumenta la resistencia ala oxidación en los Captura los radicales libres responsables de algunos fenómenos degradativos de los vinos Favorece la precipitación de las proteínas durante la clarificación
Tan’Activ FNG	Prensado, fermentación, maceración y clarificación
Tan’Activ Q	Fermentación, maceración y añejamiento en toneles	Reacciona con el oxígeno ejercitando una acción protectora en relación de los precursores aromáticos (notas vainilladas) Estabiliza el potencial oxido reductivo y el prefil aromático de los vinos blancos añejados en barricas Protege el color natural del mosto y de los vinos Elimina completamente los compuestos sulfurados volátiles
Tan’Activ QP	Fermentación, maceración y añejamiento en toneles	Reacciona con el oxígeno ejercitando una acción protectora en relación de los precursores aromáticos (notas especiadas y balsámicas) Estabiliza el potencial oxido reductor y el perfil aromático de vinos blancos añejados en barricas Protege el color natural del mosto y de los vinos Elimina completamente los compuestos sulfurados volátiles
Tan’Activ R	Maceración y añejamiento	Reacciona con el oxígeno ejercitando una acción protectora en relación a los precursores aromáticos (notas especiadas y vainilladas) Confiere complejidad al perfil aromático de los vinos añejados en barricas Usado tanto en añejamiento en madera como en acero Estabiliza el potencial oxido reductor y el perfil aromático de vinos blancos añejados
Tan’Activ GUT	Fermentación, maceración y añejamiento	Garantiza la estabilidad del perfil aromático de los vinos con una estructura tánica simple Mejora la morbidez y la armonía de los vinos
Tan’Activ U	Fermentación, maceración y añejamiento	Garantiza la estabilidad del perfil aromático de los vinos con una estructura tánica simple Atenúa los excesos de astringencia y la sequedad de los vinos Recompone el perfil polifenólico del vino producido con uvas de maja maduración fenólica
Tan’Activ M	Maceración y añejamiento	Garantiza la estabilidad del perfil aromático de los vinos con una estructura tánica simple Atenúa los excesos de de astringencia y la sequedad de los vinos Mejora la morbidez y la armonía de los vinos
Tan’Activ Tea Extra	Fermentación y maceración	Aumenta la resistencia a la oxidación en los vinos Reacciona con el oxígeno ejercitando una acción protectora en relación de los precursores aromáticos (notas florales)